Týdenní menu

Pátek

Denní menu je k dispozici do 15:00, nebo do vyprodání.
Speciální nabídka po celý den.

Spaghetti Bolognese 245 Kč
Týdenní speciál
Hovězí guláš z kulaté plece (libové maso) s cibulí a houskovým knedlíkem 255 Kč
Týdenní speciál
Dýňové risotto s ricottou a restovanými ořechy 235 Kč
Týdenní speciál
Polévka: Zelňačka 65 Kč
Denní menu (polévka k menu: 25 Kč)
Sekaná s bramborovou kaší s tomatovým salátem 179 Kč
Denní menu
Telecí řízek s vídeňským salátem 199 Kč
Denní menu
Domácí bezlepkový fondán s krémem z bílé čokolády 125 Kč
Dezert týdne

Týdenní speciály

Stálá nabídka + sezónní speciality

— Pokrmy k pivu / menší jídla —
Hovězí tatarák ze svíčkové – topinky smažené / grilované 210 Kč
(možno i bezlepkové pečivo)
Nakládaný hermelín s pečivem (možno bezlepkovým) 149 Kč
Domácí kachní paštika s remuládou ze švestek s pečivem 189 Kč
(možno i bezlepkové pečivo)
— Polévky —
Polévka: Slepičí vývar s nudlemi, zeleninou a masem 75 Kč
(možnost bezlepkové varianty bez nudlí)
Bramboračka 75 Kč
— Hlavní jídla —
Vepřová panenka gratinovaným bramborem, zeleninou a pepřovou omáčkou 295 Kč
Club sendvič s hranolky 265 Kč
Cheeseburger s cibulkou, naším dipem, zeleninou, hranolky, tatarkou a kečupem 285 Kč
Caesar salát s kuřecím masem, slaninou parmazánem a krutony 245 Kč
(možnost bezlepkové varianty bez krutonů)
Filet z candáta na másle s mačkaným bramborem 325 Kč
Nachos s cheddarem, tomatovou salsou a zakysanou smetanou 175 Kč
Gnocchi s pečenou dýní, sušenými rajčaty a italským sýrem 245 Kč
(bezlepková varianta na vyžádání)
Kukuřičné kuřecí prso plněné pancettou, brambory grenaille, rucola 295 Kč
Kuřecí řízek s bramborovou kaší 245 Kč
Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem 255 Kč
(nebo bezlepkovými gnocchi)
Bezlepkové pečivo (varianta přílohy) 20 Kč
— Dezerty —
Teplý jablečný závin s vanilkovou omáčkou 125 Kč

Sobota

První prosincový víkend nás čeká steak Uruguayské hrudí a husí prsa.

Hovězí hrudí s omáčkou z třtinového cukru a máslovou kaší 365 Kč
VÍKENDOVÝ SPECIÁL: Hovězí hrudí s označením Taurus Gold je prémiové hovězí z Uruguaye. Skot zde žije na pastvinách a po dobu 12 měsíců a poté je 200 dní krmen směsí obilí. Nese potom označení grain fed, které je symbolem výjimečné kvality. Hrudí bylo odjakživa považováno za horší druh masa, ale s rozmachem dušených mas v podobě líček, plece a právě hrudí se vrátilo mezi top pokrmy v českých restauracích. My ho připravujeme s omáčkou z třtinového cukru, která je sladkokyselá a mírně pikantní. Maso dusíme 10 hodin, aby bylo na hranici rozpadu. Dá se tedy jíst i lžící.
Husí prsa s bramborami grenaille 345 Kč
VÍKENDOVÝ SPECIÁL: Husí prsa vaříme metodou sous-vide (ve vakuu), aby byla zachovaná šťavnatost a chuť. Po vyndání z lázně putují na gril, kde se vypéká kůžička, aby byla křupavá a pustila ze sebe tuk. Poté prsa putují do omáčky z medu, másla a bylinek, kde se marinují. Na talíř je potom doprovodí červené zelí a brambory grenaille.
Prosecco Valdo Paradise Rose 0,7l 490 Kč
Prosecco Valdo Fondatore 0,7l 540 Kč

Neděle

První prosincový víkend nás čeká steak Uruguayské hrudí a husí prsa.

Hovězí hrudí s omáčkou z třtinového cukru a máslovou kaší 365 Kč
VÍKENDOVÝ SPECIÁL: Hovězí hrudí s označením Taurus Gold je prémiové hovězí z Uruguaye. Skot zde žije na pastvinách a po dobu 12 měsíců a poté je 200 dní krmen směsí obilí. Nese potom označení grain fed, které je symbolem výjimečné kvality. Hrudí bylo odjakživa považováno za horší druh masa, ale s rozmachem dušených mas v podobě líček, plece a právě hrudí se vrátilo mezi top pokrmy v českých restauracích. My ho připravujeme s omáčkou z třtinového cukru, která je sladkokyselá a mírně pikantní. Maso dusíme 10 hodin, aby bylo na hranici rozpadu. Dá se tedy jíst i lžící.
Husí prsa s bramborami grenaille 345 Kč
VÍKENDOVÝ SPECIÁL: Husí prsa vaříme metodou sous-vide (ve vakuu), aby byla zachovaná šťavnatost a chuť. Po vyndání z lázně putují na gril, kde se vypéká kůžička, aby byla křupavá a pustila ze sebe tuk. Poté prsa putují do omáčky z medu, másla a bylinek, kde se marinují. Na talíř je potom doprovodí červené zelí a brambory grenaille.
Prosecco Valdo Paradise Rose 0,7l 490 Kč
Prosecco Valdo Fondatore 0,7l 540 Kč