Týdenní menu

Neděle

Kachní prso 365 Kč
  • Braniborská kachní prsa v bio kvalitě
  • Maso připravujeme standartně na medium. Z masa vytéká červená šťáva, nejedná se o krev
  • Jako přílohu podáváme brambory grenaille a omáčku z portského vína
Žebírka na medu 345 Kč
  • (400g i s kostí)
  • Vepřová žebra v podobě masitých pásů – jedná se o střední část žeber, nikoliv bůček
  • Žebra napřed vaříme, aby byly co nejméně tučné, následně marinujeme a poté pečeme na kůrku
  • Jako přílohu dáváme zelný salát, křen, okurky, beraní rohy, cibulky a pečivo

Týdenní speciály

Stálá nabídka + sezónní speciality

— Pokrmy k pivu / menší jídla —
Hovězí Carpaccio s pestem, parmazánem a tousty 225 Kč
možno také s bezlepkovým pečivem
Hovězí tatarák ze svíčkové – topinky smažené / grilované 220 Kč
možno také s bezlepkovým pečivem
Tatarák z lososa gravlax s avokádem, granátovým jablkem, ředkvičkou 225 Kč
možno také s bezlepkovým pečivem
Variace prémiových francouzských sýrů, oříšky, ovoce 285 Kč
Slepičí vývar s nudlemi, zeleninou a masem 85 Kč
bezlepková varianta bez nudlí
— Teplá jídla —
Vepřová panenka s bramborami Svaté Anny a pepřovou omáčkou 315 Kč
Club sendvič s krůtím masem, zeleninou, slaninou, dresinkem a hranolky 295 Kč
Cheeseburger s cibulkou, naším dipem, zeleninou, hranolky, tatarkou a kečupem 295 Kč
Caesar salát s kuřecím masem, slaninou, parmazánem 275 Kč
bezlepková varianta bez krutonů
Caesar s krevetami, citronem, parmazánem a krutony 305 Kč
bezlepková varianta bez krutonů
Fileta z candáta na bylinkovém másle s kmínem, mačkané brambory 365 Kč
Čerstvé Rigatoni Bolognese s parmazánem 285 Kč
Prosciutto Crudo s melounem, ciabattou a burratou 315 Kč
možno také s bezlepkovým pečivem
Kuřecí řízek s bramborovou kaší 275 Kč
Svíčková na smetaně s hovězím a houskovým knedlíkem 285 Kč
bezlepková varianta s gnocchi
Gnocchi s dýňovou omáčkou, kozím sýrem a melasou z granátového jablka 295 Kč
Bezlepková příloha je na vyžádání – pečivo, gnocchi, těstoviny 20 Kč
— Dezerty —
Tiramisu 125 Kč
Bezlepkový ořechový koláč s pekany, medem a crème fraîche 145 Kč